UNSER KÜCHENCHEF MARKUS KELLER KOCHT GEMEINSAM MIT SEINEM KÜCHENTEAM MIT FRISCHEN, SAISONALEN UND REGIONALEN PRODUKTEN. WIR BIETEN IHNEN DIE GERICHTE AN, BIS SIE AUFGEGESSEN SIND. SO KANN ES KURZFRISTIG ZU ÄNDERUNGEN KOMMEN.
Unser Mühlenmenü
Gebratenes Lachsforellenfilet vom Forellengut Rosengarten
Kohlrabi-Gratin
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Aus heimischer Jagd:
Rehrücken – rosa gebraten
Quittenconfit | Rosenkohl | Maronen
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Tarte Tatin von Scherschels Breitenbacher Äpfel
hausgemachtes Eis von caramelisierter weißer Schokolade mit Miso | Salz-Karamel-Sauce
70,00 Euro
Unser Gärtnermenü
Caramelisierter Eifeler Ziegenkäse vom Biolandhof Steinrausch
Bliesgaulinsen-Kürbis-Salat | in Balsamico eingelegte Breitenbacher Trauben
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Hausgemachte Gemüse-Maultaschen
Kürbiskernschmelze | bunter Mangold
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Tarte Tatin von Scherschels Breitenbacher Äpfel
hausgemachtes Eis von caramelisierter weißer Schokolade mit Miso | Salz-Karamel-Sauce
48,00 Euro
