Unser Küchenchef Markus Keller kocht gemeinsam mit seinem Küchenteam mit frischen, saisonalen und regionalen Produkten.
Wir bieten Ihnen die Gerichte an, bis sie aufgegessen sind. So kann es kurzfristig zu Änderungen kommen.
Unser Glanrindmenü
Tatar vom Glanrind
Kräuterei
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Zweierlei vom Glanrind:
Rücken – rosa gebraten – und hausgesmoktes Pulled beef
hausgemachte Pommes frites
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Holunderblüten – Pannacotta
frische Erdbeeren vom saarländischen Erdbeerland Funck,
zweierlei hausgemachtes Sorbet von fermentiertem Rhabarber
69,50 Euro
Unser Gärtnermenü
Salat von zweierlei Pfälzer Spargel
Radieschenvinaigrette, gehobelter Rustikuskäse vom Altfuchshof
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Hausgemachte Erbsen-Zitronen-Ravioli
mit Frischkäse vom Altfuchshof
Brennessel-Gemüse, gegrillter Spargel
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Holunderblüten – Pannacotta
frische Erdbeeren vom saarländischen Erdbeerland Funck,
zweierlei hausgemachtes Sorbet von fermentiertem Rhabarber
57,00 Euro
