UNSER KÜCHENCHEF MARKUS KELLER KOCHT GEMEINSAM MIT SEINEM KÜCHENTEAM MIT FRISCHEN, SAISONALEN UND REGIONALEN PRODUKTEN.
WIR BIETEN IHNEN DIE GERICHTE AN, BIS SIE AUFGEGESSEN SIND. SO KANN ES KURZFRISTIG ZU ÄNDERUNGEN KOMMEN.
Unser Mühlenmenü
Garnelenpraline
gebratene Garnele und Lachsforellenfilet vom Forellengut Rosengarten, grüner Curry-Schaum, wilder Brokkoli
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Vom Weiderind: Rücken in unserem Dry-Ager gereift und geschmorte Rinderbacken
frische Pfifferlinge, Bandnudeln
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Aus unserer Dessertküche: Tiramisu
Beerensorbet, Sommerbeeren
67,00 Euro
Unser Gärtnermenü
Vegan: Sommerrollen – frisch im Haus gefertigt
mit frischem Gemüse, Mango, Avocado, mariniertem Tofu, Erdnuss-Sauce
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Vegan:Gebratenes hausgemachtes Tempeh von Bliesgaulinsen
Pfifferlingsrisotto, Rote Bete-Kirsch-Ragout, Salbei, Mohn
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Aus unserer Dessertküche: Tiramisu
Beerensorbet, Sommerbeeren
48,50 Euro
