UNSER KÜCHENCHEF MARKUS KELLER KOCHT GEMEINSAM MIT SEINEM KÜCHENTEAM MIT FRISCHEN, SAISONALEN UND REGIONALEN PRODUKTEN.
WIR BIETEN IHNEN DIE GERICHTE AN, BIS SIE AUFGEGESSEN SIND. SO KANN ES KURZFRISTIG ZU ÄNDERUNGEN KOMMEN.
Unser Mühlenmenü
Gebratenes Saiblingsfilet vom Forellengut Rosengarten
Spargelgratin
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Rücken vom Weiderind aus unserem Dry Ager – in der Kräuterkruste rosa gebraten
junger Wirsing, Wedges von neuen Kartoffeln
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Tonkabohnen – Panna Cotta
weißes Schokoladen-Mohn-Eis, Sommerbeeren
69,50 Euro
Unser Gärtnermenü
Frischer Spargel in der Panko-Kruste
Basllikum-Mayonnaise, Schalotten-Rhabarber-Confit
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Vegan: Tempeh „Wellington“ – im Blätterteig gebacken
Ratatouille-Gemüse
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Tonkabohnen – Panna Cotta
weißes Schokoladen-Mohn-Eis, Sommerbeeren
56,50 Euro
