Speisekarte

Unsere Speisekarte

 Unser Küchenchef Markus Keller kocht gemeinsam mit seinem Küchenteam mit frischen, saisonalen und regionalen Produkten. Wir bieten Ihnen die Gerichte an, bis sie aufgegessen sind. So kann es kurzfristig zu Änderungen kommen.

Mühlen - Menü:

  • Gratin von zweierlei saarländischem Spargel

    gebratenes Bachforellenfilet vom Forellengut Rosengarten

  • Gebratene Poulardenbrust

    hausgemachte Bärlauch-Gnocchi

  • Osternest

    zweierlei Mousse au chocolat, hausgemachtes Himbeersorbet

  • 63.00 Euro

Gärtnermenü:

  • Salat von frischem saarländischen Spargel und Ruccula

    gehobelter Rustikuskäse vom Altfuchshof

  • Variation von hausgemachten Ravioli

    Zucchinigemüse

  • Osternest

    zweierlei Mousse au chocolat, hausgemachtes Himbeersorbet

  • 50.50 Euro

 

Vorspeisen

Vorspeisen

  • Rahmsuppe von frischem saarländischen Spargel

    11.00 Euro

  • vegan: Kleiner Frühlings-Blattsalat

    Leindotteröl-Vinaigrette

    7.50 Euro

  • Frischer saarländischer Spargel, gebacken im Panko - Teig

    Avocado-Joghurt-Sauce, Mango-Chutney

    17.00 Euro
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Hauptspeisen

Hauptspeisen

vegetarisch

  • Vegan: Risotto mit gebratenem saarländischen Spargel

    Kräuterseitlinge

    24.00 Euro

  • Saarländischer Stangenspargel

    Sc. hollandaise, Kartoffeln28.00 Euro

    dazu: kleines Schnitzel aus dem Schweinerücken8.00 Euro

Rind

  • Rumpsteak von der Färse

    Pfefferrahmsauce, Pommes frites

    38.00 Euro

Fisch

  • Gebratene Edelfischfilet

    Bärlauchnudeln

    33.00 Euro

Schwein

  • Wern's Mühlenschnitzel vom Bliesgau-Landschweinrücken

    Rahmsauce mit Steinchampignons vom Bio-Pilzhof Leipzigerland, Spätzle vom Brett

    25.50 Euro

  • Cordon bleu

    vom Landschwein-Rücken, Biosphärico-Schinken,für uns hergestellt frei von Nitrit-Pökelsalz  von der Metzgerei Petermann, würziger Käse vom Altfuchshof, Bratkartoffeln

    26.50 Euro
Dessert

Dessert

  • Warme Zimtschnecke

    hausgemachtes Vanilleeis

    8.50 Euro

  • Café Gourmand

    Leckereien aus der Dessertküche mit Espresso

    14.00 Euro

Petits Desserts – Unsere „Kleinen“:

  • Crème brûlée

    6.50 Euro

  • Espresso & Eis:

    Espresso, Vanilleeis

    5.70 Euro

  • dazu - oder auch alleine: Annas hausgemachtes Natureis pro Bällchen

    tagesaktuelle Sorten

    2.90 Euro

✻

Bitte Beachten Sie unsere Küchenzeiten:

Dienstag bis Samstag: 17.30 Uhr – 20.30 Uhr

sonn- und feiertags: 11.30 Uhr – 14 Uhr und 17.30 Uhr – 19.30 Uhr